Detaily
Je to především nadmořská výška nad 1300 m n. m., která dává kávě mimořádně jemnou chuť a vynikající aroma. Kávovníky v Peru rostou ve stínu větších stromů, jsou tak chráněny před sluncem, mají zajištěnu dostatečnou vláhu a výživu. Díky těmto podmínkám jsou vitální a přirozeně odolné před napadením škůdci a chorobami. Je tedy možné pěstovat je bez použití chemického ošetření a zachovat tak podmínky ekologického hospodaření.
Sklizeň červených plodů kávovníku, kterým se říká kávové třešně, probíhá od dubna do září. Plody nedozrávají současně, ale postupně, zhruba po 15 dnech a postupně dle zralosti se také sklízí. Další zpracování probíhá strojově, kdy se plody zbaví první červené slupky. Pak se nechají asi 12 - 30 hodin fermentovat a následně se properou vodou. Takto zpracované boby se suší na slunci a prodávají na místních trzích. Káva určená k exportu se pak ještě zbaví druhé slupky. Teprve v zemích, kam byla káva vyvezena, se praží. Pražení pak kávě dodá konečné aroma.
Další informace
| balení | 250 g, 1 kg |
|---|---|
| více info (PDF) | bio-kava-el-palomar-100-arabica.pdf |
| Země původu | Peru |
Kategorie
Možná Vás zaujme i následující
-
Faon 41 - Bylinná mast 75 ml
120,00 Kč -
Bio hořká čokoláda s mandlemi 63% kakaa 100g EL INTI
95,00 Kč -
Paprikový olej 250 ml
250,00 Kč -
Paraořechový olej BIO
220,00 Kč -
Olej z černého kmínu BIO 105 ml
389,00 Kč
